Восьминіг у духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Оскільки в моєму домі восьминіг — це радше розкіш, ніж повсякденний продукт, зазвичай подаю таке блюдо до якоїсь важливої для мене події. Перевага цієї страви в тому, що гаряче і гарнір готуються одночасно, до того ж у духовці, а це означає, що не доведеться бігати туди-сюди по кухні. Отже, якщо до вас потрапить восьминіг, спробуйте запекти його таким способом у духовці. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щупальця восьминога вимийте та обсушіть. Наріжте їх на шматочки завдовжки 2,5-3 см і викладіть у ємність.
- 2
Крок 2
Помийте і очистіть картоплю. Наріжте її кубиками, майже вдвічі меншими, ніж шматочки восьминога, і викладіть у ту саму ємність.
- 3
Крок 3
Туди ж додайте паприку, кайєнський перець, орегано, розрізані навпіл зубчики часнику та оливкову олію. Все перемішайте, щільно накрийте харчовою плівкою та поставте на кілька годин у холодильник, щоб замаринувалося.
- 4
Крок 4
Через кілька годин дістаємо ємність і розігріваємо духовку до 200 градусів. Дістаньте з ємності часник. Перекладіть шматочки восьминога та картоплі на протиню, застелену папером для випічки. Не накладайте шматочки один на одного. Поставте в духовку на 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім достаньте протиню, полийте шматочки восьминогів вином. Запікайте ще 15 хвилин, картопля повинна приготуватися, а восьминіг — зарум'янитися. Додайте капери, посоліть і тримайте в духовці ще 3 хвилини. Вуаля!