Гарячі страви
Оселя в томатах
60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Осетрина обливається окропом, потім очищається від кісток і шкіри. Наріжте її порційно і залейте окропом. Додайте в приправу коріння, перець і сіль. Тушкуйте до готовності. Для гарніру зваріть зелений горошок. Шампіньйони смажимо в їхніх соках. Ракові шийки варимо, потім очищаємо. Борошно для соусу пасеруємо на 20 г вершкового масла, охолоджуємо, розводимо бульйоном і ретельно витікаємо. Влийте решту бульйону, змішайте і прокип’ятіть. Додайте до борошняної маси пасерований томат, цукор і сіль, потім варіть близько 10 хвилин. Готову рибу викладіть у центр страви, а навколо розмістіть гарнір із соусом. Страву прикрасьте зеленню. Готову страву можна подавати до столу.