Оселя в духовці в фользі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Пропоную розмаїтити класичний рецепт осетра в духовці в фользі, коли риба запікається цілком, і приготувати її порційними шматочками. Завдяки маринаду та ароматному розмарину осетр виходить неймовірно ароматним, соковитим і дуже апетитним. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно зайнятися рибкою. Осетра потрібно очистити від голови, плавників і внутрішніх органів.
- 2
Крок 2
2. Щоб рибу можна було легко почистити, її потрібно облити окропом.
- 3
Крок 3
3. Тепер очистити шкіру — простіше простого.
- 4
Крок 4
4. Цей рецепт приготування осетрини в духовці в фользі можна використовувати і для цілої рибини, однак у цьому випадку її слід нарізати шматочками.
- 5
Крок 5
5. Тепер найкращий час зайнятися маринадом. Лимон потрібно вимити та вичавити з нього сік. Змішати його з оливковою олією та соєвим соусом. Посолити маринад за смаком і ретельно перемішати. Покласти в нього рибу, додавши гілочки розмарину. Залишити осетра маринуватися принаймні на 2 години, періодично перевертаючи.
- 6
Крок 6
6. На аркуш фольги викласти шматочки риби, а маринад відкласти в сторону, він ще знадобиться.
- 7
Крок 7
7. Накрити протиню або форму для запікання фольгою і поставити в розігріту духовку на 20 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Як зробити осетрину в духовці в фользі ще цікавішою? Можна приготувати до неї соус. Для цього в невеликій ємності потрібно розігріти 2-3 столові ложки олії оливкової та додати борошно.
- 9
Крок 9
9. Ретельно перемішуйте, щоб не утворилися грудочки. Додайте маринад, в якому була рибка, та трохи води.
- 10
Крок 10
10. Зварити соус до загущення. За необхідності посмажити та поперчити за смаком.
- 11
Крок 11
11. Готову рибку полити соусом і подавати до столу з гарніром або овочами.