Осетрина на вугіллі
Опис
Рецепт осетрини на вугіллі з фото наочно покаже вам, як можна приготувати дуже смачну рибу, використовуючи мінімум інгредієнтів. Дуже важливо для цієї страви використовувати правильну сіль — не йодовану, а краще крупну, грубу. Найкраще риба поєднується з білим сухим вином. У якості гарніру підійдуть овочі. А якщо ви ще приготуєте до риби білий соус із вершків, то, думаю, вас будуть носити на руках за незабутній смачний обід. Бажаю удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу добре промиваємо під холодною проточною водою, вимиваємо всю слизь і нарізаємо рибу окремими медальйонами. Не забудь почистити осетрину від потрохів. Добре промий усі шматочки!
- 2
Крок 2
Робимо маринад із лимонного соку, солі та спецій. Чим більше пряних спецій, тим краще. Можна використовувати: базилік, майоран, розмарин, орегано, шавлію, м’яту, чабер, тим’ян і так далі. Маринуємо рибу близько 1-2 годин.
- 3
Крок 3
Потім готуємо гарні вугли, викладаємо рибу в сітку і запікаємо осетрину на вугіллі близько 20-30 хвилин, постійно перевертаючи. Оскільки осетрина — жирна риба, буде виділятися сік, і вугілля може час від часу спалахувати. Поспішаю запевнити, що в цьому немає нічого страшного! Навпаки, утвориться рум’яна та апетитна скоринка.
- 4
Крок 4
Готову рибу перекладаємо в страву. Зверху оселедець можна приправити нарізаною зеленню та часником.