Осетер, запечений у духовці цілком
Опис
Оселя цілком краще всього запікати до свята, щоб і ви, і ваші гості змогли насолодитися смаком цієї делікатесної риби, коли вона ще гаряча. У цієї риби порівняно мало кісток, вона легко готується і виходить соковитою та смачною. А
Інструкція
- 1
Крок 1
Очищеного оселедця ретельно вимоємо і обсушимо. Натираємо ззовні та всередині сумішшю солі та чорного перцю. У черевце покладемо лимон, нарізаний дольками, одну головку часнику, розрізану навпіл, трави та половину масла, нарізаного шматочками. Накриємо і поставимо в холодне місце на ніч.
- 2
Крок 2
На наступний день решту масла розмістити шматочками на рибі, на протиню налити вино, викласти розрізану головку часнику та гілочки розмарину й тиміану. На вільне місце можна поставити картоплю для запікання. На фото — фіолетова картопля.
- 3
Крок 3
І відправляємо осетра в розігріту до 180 градусів духовку на годину. Через 40 хвилин перевертаємо рибу, щоб вона запіклися з усіх боків рівномірно.
- 4
Крок 4
Якщо у вас є велика тарілка, осетра можна подати цілим і нарізати за столом перед гостями. А краще розрізати на протині та подавати з картоплею та салатом.