Осетр у духовці
Опис
Найбільш ніжною та смачною є риба, яка належить до родини осетрових. У запеченому вигляді риба набуває тонкого смаку, а лимон, м'ята та трохи білого вина чудово доповнюють страву.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку промийте осетрину під холодною водою та висуште її за допомогою паперового рушника.
- 2
Крок 2
2. Натріть рибу сіллю, залиште на кілька хвилин (10-15). Потім промийте під холодною водою і знову обсушіть.
- 3
Крок 3
3. Тепер вам потрібно добре натерти осетра рослинною олією та сумішшю спецій. Залиште його на кілька хвилин (7–10), щоб він просів.
- 4
Крок 4
4. Підігрійте тим часом духовку до 180 градусів.
- 5
Крок 5
5. Візьміть лимони, наріжте їх невеликими шматочками. Додайте туди подрібнену м'яту. Добре перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Тепер вам потрібно покласти суміш лимонів та м'яти у черевце рибки, акуратно зашийте. Потім додайте склянку улюбленого білого вина в формочку. Закрийте фольгою.
- 7
Крок 7
7. Поставте в духовку на 30 хвилин. Потім потрібно відкрити фольгу та підвищити температуру до 250 градусів. Полийте соком. Тримайте нашу рибку в духовці ще 10 хвилин, щоб утворилася хрумка скоринка.
- 8
Крок 8
8. Готову осетрину вийміть із духовки. Наріжте на акуратні шматочки та викладіть на тарілку, прикрасивши зеленню. Завдяки спеціям осетрина набуває особливого смаку, а свіжості їй надає композиція лимонів та м'яти.
- 9
Крок 9
9. Приготуйте зелений салат (знадобиться рукола, авокадо, радиччо, лимонний сік, бальзамік, олія оливкова, кунжут) і приступайте до трапези. Всім смачного!