Осетинський пиріг з яблуком і корицею
Опис
Рецептів осетинських пирогів з яблуками багато, тому що в кожної господині є свій секретний інгредієнт, який робить її випічку особливою. Цей рецепт пирога з яблуками та корицею, приготований традиційним способом. Рецепт дуже простий, під силу будь-якій господині, а покроковий рецепт допоможе в приготуванні
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У ємність для замішування тіста влийте тепле молоко, додайте 1 ч.л. цукру, всипте сухі дріжджі, змішайте до розчинення.
- 3
Крок 3
Додайте кефір, розтоплене вершкове масло, сіль, вбийте 1 яйце, змішайте до однорідності.
- 4
Крок 4
Всипте борошно, замісіть м’яке й еластичне тісто.
- 5
Крок 5
Змастіть тісто 1 ст. ложкою рослинної олії, накрийте харчовою плівкою, поставте в тепле місце для бродіння приблизно на 1,5 години. У процесі бродіння тіста зробіть 2 обминки з інтервалом у 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Присипте робочу поверхню столу борошном, викладіть готове тісто, розділіть його на 2 частини.
- 7
Крок 7
Підкатайте кожну частину тіста в кульку.
- 8
Крок 8
Натріть яблука на великій тертці, додайте за смаком цукор і корицю. Викладіть яблука на сито, щоб позбутися зайвої вологи.
- 9
Крок 9
Розкачайте корж у пласт, у центр викладіть половину яблучної начинки.
- 10
Крок 10
Підтягніть кінці тіста до центру, скріпіть.
- 11
Крок 11
Руками акуратно розрівняйте пиріг, злегка приминаючи його, роблячи тоншим. Намагайтеся не пошкодити цілісність тіста. Розігрійте духовку до 200 градусів. Викладіть пиріг, не забудьте зробити по центру невеликий отвір, щоб під час випікання пиріг не порвався. Випікайте 15-20 хвилин до рум’яного кольору.
- 12
Крок 12
Готовий пиріг змастіть вершковим маслом, перед подачею його можна злегка присипати цукровою пудрою. Осетинський пиріг з яблуком і корицею вийшов ароматним, соковитим і дуже смачним, саме те, що треба для затишного домашнього чаювання.