Осетинський пиріг з творогом і зеленню
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Осетинський пиріг із такою начинкою виходить дуже легким і зовсім не впливає на фігуру. Обов’язково приготуйте та спробуйте. Приготуйте дріжджове тісто, зазвичай я роблю це в хлібопічці. Поки працює програма, розтерти творіг із яйцем, додати терті сири, перець і подрібнену зелень. Добре перемішати. Готове тісто розділити на частини, розкачати їх у лепешки та розподілити на них начинку. Зібрати краї тіста зверху і розплющити утвореного колобка у лепешку. Зверху зробити невеликий отвір для виходу пари та відправити випікатися в духовку на 20 хвилин. Гарячий пиріг змастити вершковим маслом і подати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зазвичай я готую тісто в хлебопічці — зручно, просто завантажуєш усі інгредієнти, вмикаєш програму і чекаєш. Однак можна обійтися і без неї — розчиніть дріжджі в теплому молоці з цукром і сіллю, додайте борошно, рослинну олію та вимісіть тісто. Залиште його в теплому місці на 1,5 години, щоб добре підійшло.
- 2
Крок 2
Творіг розітріть із яйцем, додайте терті сири, перець та подрібнену зелень. Добре перемішайте.
- 3
Крок 3
Розділіть тісто на частини та розкачайте їх у лепешки. Кількість лепешок має бути непарною – така традиція при приготуванні осетинських пирогів. Парну кількість готують лише на поминки.
- 4
Крок 4
На кожну лепешку покладіть частину начинки, краї тіста зберіть у вигляді кульки і зафіксуйте краї зверху. Тепер кожну кульку обережно розплющте долонею у плоский пиріг. Зверху зробіть невеликий отвір для виходу пари і поставте випікати у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Гарячий пиріг змастіть вершковим маслом і подайте до столу.