Осетинський пиріг з сиром та зеленню
Опис
Домашнє випікання до чаю. Дуже смачний і ситний осетинський пиріг. Готуйте його так: для начинки змішайте подрібнену зелень, сир і вершкове масло. Замісіть дріжджове тісто, дайте йому піднятися. Підійшовше тісто розкачайте у пласт і викладіть на нього начинку. Зберіть краї лепешки зверху, «закрутіть» і притисніть пиріг руками. Зверху зробіть невеликий отвір для пари. Випікайте пиріг у духовці протягом 15 хвилин. Готовий пиріг змастіть вершковим маслом і подайте до столу. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для начинки подрібніть і змішайте зелений цибулю, кріп, кінзу та свіжий шпинат. Додайте вершкове масло та подрібнений сир. Добре перемішайте.
- 2
Крок 2
Замісіть дріжджове тісто з води, солі, олії, цукру, дріжджів та борошна. Дайте йому піднятися півгодини.
- 3
Крок 3
Розкачайте тісто у круглу лепешку.
- 4
Крок 4
Начинку покладіть у центр і зіберіть краї лепешки зверху. Притисніть пиріг руками, намагаючись не порвати тісто і надаючи йому форму круглої лепешки. Зверху зробіть невеликий отвір. Розігрійте духовку до 220 градусів і випікайте пиріг протягом 15 хвилин. Готовий пиріг змастіть вершковим маслом.