Осетинський пиріг з сиром і картоплею
Опис
Домашній випічка до чаю. М'який і смачний осетинський пиріг просто кличе на ваш стіл — швидше готуйте! А як це зробити, зараз розповім: спочатку приготуйте дріжджове тісто і дайте йому добре піднятися. Під час підйому один раз обминіть. Приготуйте картопляне пюре, змішайте його з тертим сиром і невеликою кількістю молока. Готове тісто розділіть на частини, розім'яніть шматочки у лепешки, на кожну покладіть однакову частину начинки і защипніть краї тіста над нею. Акуратно руками розім'яніть кулебяку в лепешку. Змастіть протиню, покладіть на неї пиріг і поставте в розігріту духовку на 15 хвилин. Готовий пиріг трохи охолодіть і подайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготування пирога розпочнемо з тіста. Змішайте борошно, сіль і сухі дріжджі. Нагрійте воду, змішайте її з молоком та рослинною олією. Влийте суміш у борошно і вимісіть тісто. Залиште його під рушником на 50 хвилин у теплому місці. Потім обомніть його і дайте піднятися ще півгодини.
- 2
Крок 2
У цей час дрібно натріть сир.
- 3
Крок 3
Зваріть картоплю, зробіть пюре та змішайте його з сиром. Додайте трохи молока.
- 4
Крок 4
Готове тісто розділіть на 3 частини і по черзі викладіть на посипану борошном стільницю. Кожен шматок розімніть у лепешку, покладіть на неї рівні частини начинки і защипніть краї тіста над нею. Для зручності начинка має бути у формі кульки. Тепер акуратно руками розімніть колобок у лепешку легенькими плесками, без розтягування і використання скалки. Змастіть протиню маслом, викладіть на неї пиріг і поставте в розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин. Готовий пиріг трохи охолодіть і подайте до столу.