Осетинський пиріг із капустою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Смачні тонкі пироги гарні як гарячими, так і в холодному вигляді. Найголовніше — шар тіста в них дуже тонкий, а начинки достатньо багато. З капустою такі пироги дуже соковиті, у моїй сім'ї вони одні з найулюбленіших. Рецепт приготування осетинських пирогів із капустою для тих, хто вміє працювати з дріжджовим тістом, не дуже складний. А для тих, хто ще тільки вчиться печи пироги — цей рецепт із докладними фото. Головне — бути впевненим і дотримуватися вказівок рецепта. Усе вийде смачно. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розведемо дріжджі в теплій воді з цукром. Потім додаємо кефір і все добре перемішуємо.
- 2
Крок 2
Змішуємо борошно з сіллю та вливаємо в нього дріжджову суміш.
- 3
Крок 3
Замішуємо тісто і ставимо у тепле місце, хай підходить.
- 4
Крок 4
Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо. Підсмажуємо на рослинній олії.
- 5
Крок 5
Наріжте капусту та додайте її до цибулі на сковороду. Посоліть і поперчіть. Можна додати трохи води, щоб капуста стала м'якшою. Але наприкінці приготування воду потрібно випарити.
- 6
Крок 6
У готову капустяну начинку додати горіхи. Можна і без горіхів :)
- 7
Крок 7
Тісто підійшло. Обминаємо його і ділимо на шматки величиною з кулак. Хай трохи відпочинуть.
- 8
Крок 8
Розминаємо шматочок тіста у тонку лепешку. Середина лепешки має бути трохи товщою, ніж краї. Кладемо на середину лепешки начинку і збираємо краї тіста. Закриваємо їх вузлом.
- 9
Крок 9
Перевертаємо торт і обережно рукою розгладжуємо в плоску лепешку, рухаючись від центру. Робимо в центрі лепешки дірочку.
- 10
Крок 10
Викладаємо пироги на противень, посипаний борошном, і випікаємо в гарячій духовці. Температура випікання — 250 градусів. Час випікання — 10-15 хвилин.
- 11
Крок 11
Готові пироги змастити вершковим маслом і скласти один на одного.