Осетинський пиріг з ботвою та сиром
Опис
Випічка готується просто і швидко. Дуже смачний і водночас простий у приготуванні пиріг із гір Кавказу. Спочатку потрібно замісити дріжджове тісто і добре йому підійти. Для начинки подрібніть ботву і натріть сир. Готове тісто обомніть і розділіть на три частини. Кожну частину розімніть у лепішку, викладіть зверху частину начинки і зберіть края навколо начинки, утворивши мішечок. Потім шарик із тіста розплющіть у плоску лепішку і поставте в духовку на 15 хвилин. Готовий пиріг обиллять розтопленим вершковим маслом і подають до столу. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кефір підігрійте до 40 градусів, додайте в нього дріжджі, трохи борошна і залиште на 10 хвилин. Потім вилийте цю суміш у просіяне борошно, додайте сіль і рослинну олію, замісіть тісто. Залиште його в теплому місці на годину, щоб добре підійшло.
- 2
Крок 2
Ботву добре вимийте і наріжте.
- 3
Крок 3
Додайте тертий сир і сіль за смаком, перемішайте.
- 4
Крок 4
Готове тісто обминіть і розділіть на три частини. Кожну частину розімніть у лепешку, викладіть зверху частину начинки і зберіть краї тіста навколо начинки, утворивши мішечок. Потім отриманий шматочок тіста розплющте у плоску лепешку і поставте в духовку. Не забудьте зробити зверху отвір для виходу пари та випікайте протягом 15 хвилин при 220 градусах. Готовий пиріг щедро змастіть вершковим маслом.