Осетинський пиріг з ботвою
Опис
Випічка готується просто і швидко. Приготуйте простий і водночас дуже смачний осетинський пиріг. Спочатку замісіть дріжджове тісто і дайте йому добре піднятися. Тим часом підготуйте начинку — змішайте нарізану ботву буряка, сири та спеції. Підняте тісто розділіть на 3 частини, кожну розмініть рукою у лепішку. Розділіть начинку на рівні частини та викладіть на лепішки. Закрийте краї тіста навколо начинки і розплющте отриманий шар у лепішку. Зробіть невеликий отвір для виходу пари та випікайте пиріг у духовці протягом 15 хвилин. Подавайте на стіл у теплому вигляді, змастивши вершковим маслом. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
З'єднайте воду з цукром, зверху посипте дріжджами і залиште на 10 хвилин. Потім додайте рослинну олію, розтоплене вершкове масло, кефір, сіль і борошно. Замісіть тісто і поставте у тепле місце на годину для підйому.
- 2
Крок 2
Тонко наріжте бурякову ботву, додайте розтоплене вершкове масло, подрібнений сир фета, терту моцареллу, чебрець, дрібно нарізаний укроп, сіль і перець за смаком. Добре перемішайте.
- 3
Крок 3
Розділіть тісто на 3 частини, кожну з яких розімніть рукою у лепешку. Розділіть начинку на рівні частини та викладіть на лепешки.
- 4
Крок 4
З'єднайте тісто зверху начинки у вигляді вузлика і розплющте рукою. Переверніть швом донизу в круглу змащену форму, акуратно розправте й розтягніть по всій поверхні форми. У центрі пирога зробіть невеликий отвір для виходу пари. Розігрійте духовку до 250 градусів і випікайте протягом 15 хвилин. Готові пироги змастіть розтопленим вершковим маслом. Подавайте до столу в теплому вигляді.