Осетинський пиріг постний
Опис
Домашній випічок до чаю. Нижче я розповім детальніше. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть дріжджі з цукром. Залиште на 10-15 хвилин для підйому.
- 3
Крок 3
У глибоку миску просійте пшеничне борошно. Додайте сіль, перемішайте.
- 4
Крок 4
Потім влийте підняте розведене опарне тісто.
- 5
Крок 5
Змішайте до однорідної консистенції, скотіть тісто у кулю. Накрийте рушником і залиште на півгодини в теплому місці.
- 6
Крок 6
Для начинки помийте, очистіть від шкіри та наріжте кубиками картоплю. Зваріть картоплю до готовності у киплячій підсоленій воді.
- 7
Крок 7
Шампіньйони помийте або протріть вологою ганчіркою, якщо вони не дуже забруднені. Наріжте гриби кубиками. Цибулю також наріжте кубиками. Підсмажте шампіньйони з цибулею на рослинній олії до золотистого кольору.
- 8
Крок 8
Змеліть гриби з смаженим цибулею в блендері або пропустіть через м'ясорубку, а картоплю розім'яті в пюре. З'єднайте картоплю з грибами та цибулею. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 9
Крок 9
Підняте тісто розділіть на 3 частини. Сформуйте з кожної кульку. Вимісіть на трохи підсипаній борошном поверхні.
- 10
Крок 10
Розкастуйте тісто по робочій поверхні за допомогою скалки. Щоб воно не липло до рук, змастіть їх рослинною олією.
- 11
Крок 11
Викладіть у центр тіста начинку з картоплі з грибами. Беріть начинку приблизно такого самого розміру, як і тісто.
- 12
Крок 12
Зіберіть краї тіста до центру і защипніть.
- 13
Крок 13
Переверніть торт і руками акуратно розпластайте до товщини 1 см.
- 14
Крок 14
Перекладіть пиріг у форму для випікання або на пергамент. Щоб гаряче повітря виходило під час випікання, зробіть у центрі пирога отвір або зрізи по боках. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 250 градусів духовці 10 хвилин. Таким самим чином приготуйте ще 2 пироги.
- 15
Крок 15
Гарячий пиріг можна змастити рослинним спредом.
- 16
Крок 16
Постний осетинський пиріг готовий, смачного!