Осетинський пиріг на сковороді
Опис
Випічка готується просто і швидко. Зазвичай пироги не готують на сковороді, але наважуюся назвати цю страву пирогом, адже виходить не менш смачно, ніж у духовці, а готувати значно простіше й швидше. Покладіть інгредієнти для тіста до хлібопічки, а поки вона працює, підготуйте начинку. Для цього зваріть картоплю, розім’яті її в пюре, додайте тертого сиру й перемішайте. Готове тісто розділіть на частини, розплющте кожну в лепешку, рівномірно викладіть на лепешки начинку. Краї лепешки зберіть навколо начинки, отриманий колобок розплющте в тонкий пиріг. Випікайте пирог на сухій розігрітій сковороді під кришкою до готовності. Потім змастіть їх вершковим маслом, викладіть стопкою один на одного й подавайте на стіл у гарячому вигляді. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У мене є помічниця – хлібопічка. Вона допоможе мені замісити тісто. Якщо в вас немає такого пристрою, можна замісити й вручну, але так простіше й швидше. Влийте в хлібопічку кефір, воду, олію, шматочки вершкового масла, борошно, сіль, цукор і дріжджі.
- 2
Крок 2
Увімкніть режим приготування дріжджового тіста і дочекайтеся закінчення програми. Потім розділіть тісто на 3-5 рівних частин.
- 3
Крок 3
Зваріть картоплю, розім'яніть у пюре, додайте тертого сиру та перемішайте.
- 4
Крок 4
Розділіть тісто на частини, розплющте кожну з них у лепешку, рівномірно викладіть на лепешки начинку. Краї лепешки зберіть навколо начинки, отриманого колобка розплющте у тонкий пиріг. Розігрійте суху сковороду і випікайте пироги до готовності під кришкою на повільному вогні. Потім змастіть їх вершковим маслом, викладіть стопкою один на одного і подайте на стіл у гарячому вигляді.