Царський осетинський пиріг
Опис
Випічка готується просто і швидко. Для приготування такого пирога спочатку замісіть тісто. Потім розкачайте його у лепешку. Викладіть начинку. За допомогою простих рухів рук приховайте її всередині. Не забудьте зробити в пирозі невеликі отвори для виходу пари. Запікайте в духовці. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У воду додайте цукор і сіль. Додайте дріжджі та яйце. Розведіть дріжджі у воді. Просійте борошно. Введіть дріжджі у тісто. Вимісіть тісто.
- 2
Крок 2
Тісто зберіть у кулю, перекладіть у миску. Накрийте плівкою, дайте піднятися.
- 3
Крок 3
М'ясо індички наріжте шматочками. У мене м'ясо з ніжки птаха.
- 4
Крок 4
До м'яса додайте нарізаний півкільцями цибулю.
- 5
Крок 5
Додайте спеції. Наріжте промиту курагу. Додайте промитий родзинки. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на 3 частини. Посипте дошку борошном. Одну третину тіста викладіть на дошку, розімніть руками від центру до країв.
- 7
Крок 7
У середину отриманої лепешки покладіть порцію м'ясної начинки. Кількість тіста за об'ємом має дорівнювати кількості м'яса. Зберіть краї тіста, заховавши начинку всередину. Не рвіть тісто.
- 8
Крок 8
Пальцями рук від центру до краю розподіліть начинку всередині тіста, тим самим розтягуючи пиріг. Розкотування не використовується. Починайте від центру тіста, по колу... і так до самого кінця.
- 9
Крок 9
Перенесіть пиріг на протипіч з папером для випічки. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте осетинський пиріг до готовності. Перед випіканням пиріг змащувати не потрібно.