Осетинський пиріг
Опис
Цікаво те, що кожен вид таких пирогів має свою назву (залежно від начинки). Цей називається картоджин. А зараз їх придумали ще більше. Я пропоную вам солідний варіант. Подивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
У мисці змішайте цукор з дріжджами. Залийте їх 100 мл теплої води. Залиште суміш на 10 хвилин.
- 2
Крок 2
У сотейнику або каструлі розтопіть маргарин у молоці з рештою води та сіллю.
- 3
Крок 3
У отриману масу вмішайте яйце та додайте дріжджі. Усе швидко перемішайте вже без вогню.
- 4
Крок 4
Поступово всипте борошно, замішуючи тісто.
- 5
Крок 5
Змастіть готове тісто маслом. Залиште його на 30 хвилин, щоб воно підійшло.
- 6
Крок 6
Потім тісто обминіть і знову залиште для набухання.
- 7
Крок 7
Поки займіться начинкою. Зваріть очищений і промитий картоплю до готовності.
- 8
Крок 8
Сир подрібніть разом із картоплею, наприклад, через м'ясорубку. Додайте до маси вершки. Начинку ретельно перемішайте.
- 9
Крок 9
Готове тісто розділіть на 3 рівні частини.
- 10
Крок 10
Начинку теж розділіть на 3 частини.
- 11
Крок 11
Кожен шматочок тіста розплющте. В центр покладіть начинку. Краї тіста згорніть до центру, з'єднавши їх.
- 12
Крок 12
Круглу форму для випічки змастіть маслом і посипте борошном. У неї викладіть тісто з начинкою. А потім акуратно придавіть.
- 13
Крок 13
Поставте пиріг у духовку при 250 градусах на 5 хвилин. Потім вийміть його і трохи струсіть, щоб він не прилип. Знову поставте його в духовку на 5 хвилин.
- 14
Крок 14
Готовий осетинський пиріг змастіть маслом. Так само випікайте інші частини.