Осетинські лепешки з картоплею
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Рецепт приготування осетинських ліпешок досить простий, впорається навіть початкова господиня, треба лише слідувати покроковим рекомендаціям до рецепту. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску для замішування тіста додайте сметану, сіль, цукор, дріжджі.
- 3
Крок 3
Влийте молоко.
- 4
Крок 4
Влийте кефір.
- 5
Крок 5
Змішайте до однорідного стану.
- 6
Крок 6
Просійте борошно.
- 7
Крок 7
Замісіть тісто і вимісіть руками 5‑7 хвилин. Закрийте плівкою і залиште на підйом на 30‑40 хвилин.
- 8
Крок 8
Відваріть картоплю.
- 9
Крок 9
Натріть сир на тертці.
- 10
Крок 10
Розімніть відварену картоплю, додайте сир.
- 11
Крок 11
Додайте шматочок вершкового масла і добре розмішайте.
- 12
Крок 12
Через 40 хвилин тісто готове до роботи.
- 13
Крок 13
Розділіть тісто на дві рівні частини.
- 14
Крок 14
Прокатайте тісто в кулю.
- 15
Крок 15
Розкачайте тісто в ліпешку, у центр викладіть картопляну начинку.
- 16
Крок 16
Кінці тіста зберіть до центру.
- 17
Крок 17
Розкачайте в лепешку. Випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 10‑15 хвилин.
- 18
Крок 18
Випечену лепешку щедро змажте вершковим маслом.
- 19
Крок 19
У другу половину начинки додайте дрібно порізану зелень петрушки і кропу.
- 20
Крок 20
Сформуйте лепешку.
- 21
Крок 21
Випікайте ліпешку за тією ж технологією. Готову ліпешку покладіть на першу і змажте вершковим маслом.
- 22
Крок 22
Лепешки готові. Подавайте до столу!