Осінній яблучний пиріг з ожиною
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Збити разом цукор-пісок, кукурудзяний крохмаль, корицю та сіль у великій мисці. Додати яблука та єжевику. Викласти начинку в підготовлену коржову основу для пирога й змастити маслом. Розігріти духовку до 200 градусів, поставити противень на нижню смугу. Тим часом змастити краї пирога жовтком. Акуратно викласти смужки тіста над начинкою так, щоб вони трохи перекривали одна одну. Злегка змастити верх пирога яєчним жовтком. Посипати кондитерським цукром. Поставити в холодильник на 30 хвилин. Випікати пиріг до золотистої скоринки приблизно 20 хвилин. Знизити температуру до 175 градусів. Продовжувати випікати пиріг до золотисто-коричневого кольору, доки начинка не почне булькати, — від 1 години 45 хвилин до 1 години 55 хвилин. Викласти на решітку та дати повністю охолонути. Пиріг можна зберігати при кімнатній температурі протягом 1 доби. Готовий десерт можна подавати до столу.