Осіннє рагу
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Осіннє рагу — досить ситна страва. Його можна подавати самостійно або як гарнір до м'яса, курки, риби. Вагу овочів я брала довільну, на свій смак. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування осіннього рагу. Овочі та зелень вимийте та обсушіть. Баклажан наріжте великим кубиком, посипте сіллю та залейте водою. Залиште на 15 хвилин.
- 2
Крок 2
Цибулю почистіть, наріжте півкільцями. В сковороду налийте одну столову ложку масла і викладіть цибулю. Смажте її протягом 5 хвилин на середньому вогні.
- 3
Крок 3
Моркву почистіть, поріжте на скибочки і викладіть у сковороду до цибулі. Смажте овочі протягом 5 хвилин і перекладіть у формочку для запікання.
- 4
Крок 4
Капусту наріжте кубиками. В сковороду налийте ще одну ложку масла і підсмажте капусту на середньому вогні протягом 5 хвилин. Перекладіть смажену капусту в форму до цибулі та моркви.
- 5
Крок 5
У болгарському перці видаліть плодоніжку і насіння, наріжте кубиками. В сковороду після капусти влийте ще одну ложку рослинної олії і викладіть нарізаний перець. Додайте гострий перець за смаком і смажте все протягом 5 хвилин, перемішуючи. Перекладіть все до обсмажених овочів.
- 6
Крок 6
Картоплю очистіть і наріжте скибочками. В сковороду влийте дві столові ложки олії та викладіть картоплю. Смажте на середньому вогні протягом 10–15 хвилин, доки картопля не стане м'якою і не вкриється рум'яною скоринкою. Перекладіть у форму з овочами.
- 7
Крок 7
Просушені шматочки баклажанів обсмажте протягом 5 хвилин, додавши одну столову ложку олії. Перекладіть у форму до овочів.
- 8
Крок 8
Усе посолити, поперчити та акуратно перемішати.
- 9
Крок 9
Помідори наріжте шматочками, додайте подрібнений часник і все знову перемішайте.
- 10
Крок 10
Закрийте форму з овочами фольгою і поставте в гарячу духовку.
- 11
Крок 11
Запікайте осіннє рагу 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. Готове рагу відразу подавайте до столу.
- 12
Крок 12
Подайте до столу.