Котлети у вигляді кнедлік
Опис
Для фрикадельок я обрала куряче м'ясо, але можна взяти також шматочок свинини або, наприклад, індичке філе. Овочевий мікс теж може бути сезонним, я часто користуюся розмороженими овочами. Це дуже зручно — просто вийняти їх із морозилки, вкинути в гаряче олію та обсмажити до потрібного стану (або потушити). Потрібен лише довгий рис. А ось бульйон візьміть м'ясний або овочевий. Можна замінити просто водою. Почнемо
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте потрібні продукти. Вимийте куряче філе, овочі.
- 2
Крок 2
2. Куряче філе поріжте на шматочки і зробіть із нього фарш зручним способом. Додайте сіль, мелений чорний перець, мелену паприку, щіпку прованських трав.
- 3
Крок 3
3. У готовий фарш додайте яйце та сухарі. Перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Фарш для фрикадельок готовий.
- 5
Крок 5
5. Вологими руками бери фарш по одній чайній ложці, коти кульки.
- 6
Крок 6
6. Розігрійте рослинну олію, смажте фрикадельки на середньому вогні, постійно перемішуючи, щоб вони обсмажилися з усіх боків.
- 7
Крок 7
7. Готові фрикадельки зніміть із сковороди, накрийте та залиште.
- 8
Крок 8
8. На сковороді, де смажилися фрикадельки, обсмажте овочі (буквально кілька хвилин), додайте рис (попередньо перебраний і промитий) і разом обсмажте ще кілька хвилин.
- 9
Крок 9
9. Залийте рис і овочі бульйоном, посоліть, додайте прованських трав (щіпку) і накрийте сковороду кришкою. Тушкуйте рис з овочами 15-20 хвилин (до повної готовності).
- 10
Крок 10
10. «Подушка» для фрикадельок готова.
- 11
Крок 11
11. Розкладіть порційно рис, зверху — осадки у вигляді фрикадельок. Прикрасьте зеленню — і подавайте до столу!