Орзо з кабачком у вершковому соусі
Опис
Орзо — це дрібні макаронні вироби у формі зернят рису. Виготовлені з виключно твердих сортів пшениці, вони смачні та корисні. У цьому рецепті їх можна замінити на птітим без шкоди для смаку. У оригінальному рецепті використовувалися кедрові горішки, які я замінила насінням. Вийшло не менш смачно
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоді кабачки наріжте дрібними кубиками разом з ніжною шкірочкою.
- 2
Крок 2
Поставте варити орзо згідно з інструкцією на пачці. Готуйте до стану аль-денте. Готове орзо зцедьте через дуршлаг. Одночасно нагрійте оливкову олію та додайте в неї подрібнений часник.
- 3
Крок 3
Як тільки аромат часнику посилиться, додайте до нього насіння. Перемішуючи, підсмажте до легкого рум'яного кольору.
- 4
Крок 4
Викладіть кубики кабачків і смажте 3-4 хвилини, перемішуючи. Додайте рікоту, посмажте та поперчіть за смаком. Вичавте сік із половинки лимона.
- 5
Крок 5
Готове орзо викладіть до цукіні та добре перемішайте. Тушкуйте все разом кілька хвилин, перемішавши 2-3 рази.
- 6
Крок 6
Подавайте одразу, посипав свіжою м'ятою за смаком. Добре подати дозрілі помідори.