Оромо
Опис
Оромо — це рулет, приготований на пару з начинкою з баранини та звичайної картоплі. Саме картопля і сало роблять цю страву дуже соковитою та ситною. Замість баранини можна взяти яловичину або телятину. Подавати страву потрібно в гарячому вигляді зі сметаною або гострим овочевим соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування рулету «Оромо». Якщо в вас м'ясо з баранини магре, потрібно додати баранячого сала. У мене баранячі ребра досить жирні, тому я просто зрізала м'ясо з жиром і окремо зважила потрібну кількість м'яса та сала.
- 2
Крок 2
М'ясо і сало вимийте, обсушіть і наріжте на шматочки. Пропустіть їх через м'ясорубку з дрібною сіткою. Перемішайте до рівномірного розподілу сала в м'ясі.
- 3
Крок 3
У миску налийте воду, додайте сіль і половину яйця, перемішайте до однорідності.
- 4
Крок 4
Висипте просіяне борошно і замісіть м’яке тісто. Накрийте його м’яким рушником і залиште на 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Картоплю очистіть, вимийте та наріжте кубиками. Пропустіть через м'ясорубку та додайте до миски з фаршем із баранини. Добре все перемішайте.
- 6
Крок 6
Цибулю очистіть, наріжте шматочками і також пропустіть через м'ясорубку. Додайте її до миски з фаршем. Посоліть, поперчіть і все добре перемішайте. Якщо фарш дуже щільний, додайте трохи води, щоб фарш став м'якшим.
- 7
Крок 7
Посипте стіл трохи борошном і розкачайте тісто у тонкий пласт.
- 8
Крок 8
Розтопіть вершкове масло і змастіть ним усю поверхню тіста. Потім рівномірно розподіліть фарш по поверхні.
- 9
Крок 9
Закотіть щільний рулет з довгого боку.
- 10
Крок 10
Перекладіть рулет у чашу пароварки та готуйте на пару протягом 50 хвилин до готовності.
- 11
Крок 11
Вийміть рулет з пароварки. За бажанням змастіть верх вершковим маслом.
- 12
Крок 12
Можна подавати.