Горішки із згущеним молоком

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. Жодна солодощі не є більш традиційною на слов'янському столі, ніж горішки із згущеним молоком. Горішки складаються з двох компонентів: крихкого печива з пісочного тіста та начинки із згущеним молоком. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Підготуйте порожні «шкаралупки» грецьких горіхів. У мисці змішайте всі інгредієнти (масло, цукор, жовтки, борошно, харчову соду, сіль). Продовжуйте змішувати за допомогою міксера, доки маса не загустіє (приблизно 4 хвилини).

2. 2

   Крок 2

   Візьміть близько 2 чайних ложок тіста і сформуйте невеличкий кульок. Покладіть його посередині форми та натисніть великим пальцем. Потім, використовуючи вказівний або великий палець, продовжуйте рух прес-форми, натискаючи на тісто, доки прес-форма не буде вкрита шаром товщиною близько 1 см.

3. 3

   Крок 3

   Помістіть заповнені форми на протипіч і поставте в попередньо розігріту духовку. Випікайте близько 10–15 хвилин або доки кульки не стануть світло-золотистими. Після випікання вийміть із духовки. Дайте печиву повністю охолонути.

4. 4

   Крок 4

   Зробіть начинку. Візьміть банку згущеного молока. Варіть на повільному вогні протягом 1,5–2 годин, доки згущене молоко не набуде глибокого золотистого кольору. Дайте повністю охолонути до кімнатної температури.

5. 5

   Крок 5

   Візьміть миску, у якій за допомогою міксера збийте 115 грамів масла кімнатної температури та 1/2 склянки згущеного молока (приблизно 3 хвилини). Тепер додайте решту молока і збивайте ще 3-4 хвилини, доки маса не стане трохи "пухнастою".

6. 6

   Крок 6

   Наповніть формочки начинкою. Наповніть одну половинку скоринки печива, стискаючи з іншого боку. Покладіть відповідну половинку зверху на наповнену половинку, притисніть їх разом. Якщо начинка виходить з боків, приберіть її ножем або ложкою. Перекладіть у миску та легенько посипте цукровою пудрою. Зберігайте в щільно закритій коробці у холодильнику (термін зберігання до 3-4 днів).