Горіховий соус
Опис
Соус готується за кілька хвилин. Приготувати цей соус простіше простого: достатньо змолоти грецькі горіхи зі спеціями. У кожної грузинської господині свій оригінальний рецепт соусу «Баже». Кожна додає свої улюблені приправи та прянощі, тому експериментуйте. Обов’язковими залишаються грецькі горіхи, часник і гострий перець. І спосіб приготування: все розтерти (у ступці, у блендері, через м’ясорубку) і розбавити водою. Чудово в цьому соусі буде виглядати свіжа сезонна зелень: кінза або базилік. Готуйте, орієнтуючись на свій смак. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Грецькі горіхи трохи підсмажте.
- 2
Крок 2
2. Дрібно подрібніть за допомогою блендера або в ступці.
- 3
Крок 3
3. Але зручніше пропустити горіхи разом з перцем, часником і спеціями через м'ясорубку.
- 4
Крок 4
4. Додайте шафран і лимонний сік. Розведіть трохи водою до бажаної густоти. Не забудьте посолити.
- 5
Крок 5
5.