Горіховий кекс з апельсиновою глазур'ю
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Для випічки використовую ліщину, яку підсмажую в духовці, щоб позбутися шкірочки, крім того, вони набувають аромату. У моєму рецепті — сушене інжир, яке можна замінити іншими сухофруктами. Випечіть цей торт, приготуйте собі чашечку ароматного чаю та насолоджуйтеся кожним шматочком. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку викладіть ліщина на протинь і запікайте при 180 градусах близько 10-15 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Відразу після запікання накрийте горіхи рушником і залиште на 1 хвилину, потім легко почистіть від шкірки.
- 3
Крок 3
3. Наріжте довільно сушений інжир.
- 4
Крок 4
4. Змішайте борошно, розпушувач, мускатний горіх, мелений аніс.
- 5
Крок 5
5. Викладіть у борошно нарізані крупно горіхи та інжир, перемішайте.
- 6
Крок 6
6. У окремій мисці ¾ склянки масла збийте до утворення пухнастої маси.
- 7
Крок 7
7. Додайте цукровий пісок і збивайте ще 4-5 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Додайте по одному курячі яйця і після кожного добре збивайте.
- 9
Крок 9
9. Додайте до масляної суміші апельсинову цедру.
- 10
Крок 10
10. Додайте в миску до масла горіхи з інжиром і всю борошняну суміш.
- 11
Крок 11
11. Добре перемішайте, у вас повинно вийти густе тісто.
- 12
Крок 12
12. Викладіть тісто у форму для запікання і розрівняйте.
- 13
Крок 13
13. Запікайте при 180 градусах близько 65-70 хвилин, потім вийміть з духовки і залиште у формі на 10 хвилин.
- 14
Крок 14
14. Тим часом викладіть сік і решту масла в сотейник і поставте на вогонь, варіть до розплавлення масла, потім зняти з вогню і залиште на 5 хвилин. Додайте цукрову пудру.
- 15
Крок 15
15. Перемішайте глазур, щоб утворилася однорідна маса.
- 16
Крок 16
16. Вийміть кекс із форми та политий підготованою гарячою глазур'ю, дайте постояти 1-1,5 години.
- 17
Крок 17
17. Наріжте готовий кекс на шматочки і насолоджуйтесь кожним.