Волоські булочки на молоці
Опис
Випічка готується просто і швидко. Робота з дріжджовим тістом — це насолода, воно м'яке, еластичне. Як начинку використовував подрібнені горіхи, у мене арахіс, крім цього можна взяти волоські горіхи, ліщина або мигдаль. Булочкам можна надати будь-якої форми, наприклад, тих самих «трояндочок» або зробити косичку.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Молоко нагріваю до кімнатної температури, додаю в нього 10 ложок цукрового піску, сіль, 2 яйця та дріжджі, перемішую.
- 2
Крок 2
2. Додаю борошно, але не все, щоб за консистенцією тісто було як густа вершкове масло, залишаю на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Маргарин перекладаю в миску і розтоплюю в мікрохвильовій печі, потім трохи охолоджую і вливаю його до тіста.
- 4
Крок 4
4. Ретельно перемішую і додаю решту борошна, вимішую тісто, воно має бути м'яким, не щільним. Накриваю тісто рушником і залишаю на 1 годину.
- 5
Крок 5
5. Арешину трохи підсмажую на сухій сковороді, потім подрібнюю в крихту за допомогою блендера (але не дуже дрібно).
- 6
Крок 6
6. Вершкове масло розтопити і вилити до горіхів, додати решту цукру.
- 7
Крок 7
7. Ретельно перемішую горіхову масу і вливаю 3 столові ложки молока.
- 8
Крок 8
8. Готове тісто ділю на кілька частин і викладаю на стіл.
- 9
Крок 9
9. Розкочую дріжджове тісто у пласт товщиною до сантиметра
- 10
Крок 10
10. Розподіляю частину горіхової начинки по пласту.
- 11
Крок 11
11. Обидва краї по черзі згортаю до центру, виходить конверт.
- 12
Крок 12
12. Розрізаю тісто на смужки завширшки близько 3 сантиметрів.
- 13
Крок 13
13. Кожну смужку скручую кілька разів. Викладаю їх на протипіч, застелений пергаментом. Такі самі дії виконую з рештою тіста. Яйце розбиваю в миску та змащую ним булочки, потім залишаю їх на 15-20 хвилин.
- 14
Крок 14
14. Випікаю булочки у розігрітій до 220 градусів духовці близько півгодини.