Волоська горіхова нуга
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Горіхи можна використовувати будь-які, натуральний мед підійде як рідкий, так і густий. Обов'язково спробуйте приготувати горіхову нугу за цим рецептом і пригостіть рідних смачним десертом. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти до початку приготування.
- 2
Крок 2
Арахіс викладіть на суху сковороду і підсмажте на невеликому вогні до появи золотистого відтінку.
- 3
Крок 3
У сотейник із товстим дном висипте весь цукор, залейте водою, додайте мед.
- 4
Крок 4
Варіть сироп на помірному вогні до закипання, а потім ще 15 хвилин, періодично помішуючи ложкою.
- 5
Крок 5
Сік лимона я вичавила з лимона, можна використовувати і готовий.
- 6
Крок 6
Білки викладіть у простору миску і збивайте їх міксером до утворення піни, потім додайте лимонний сік і продовжуйте збивати білкову масу до утворення м'яких піків.
- 7
Крок 7
Тепер тонким струменем виливайте медовий сироп із сотейника, продовжуючи збивати міксером. Збивайте масу міксером доти, доки вам не здасться, що міксеру стає все важче і важче працювати, — це приблизно 7–10 хвилин після додавання медового сиропу.
- 8
Крок 8
Додайте до солодкої маси весь смажений арахіс і перемішайте ложкою до рівномірного розподілу.
- 9
Крок 9
Зручну форму для нуги викладіть харчовою плівкою, змастіть тонким шаром рослинною олією та викладіть усю горіхову масу, розрівнюючи ложкою. Поставте форму з ногою у холодильник на ніч — вона повинна застигнути.
- 10
Крок 10
На ранок у мене вийшов ось такий шматок нуги.
- 11
Крок 11
Наріжте зволоженим ножем пласт нуги на кубики та подавайте до столу. Охолоджена нуга чудово тримає форму, але при кімнатній температурі через певний час стає м'якшою.