Онігірі з лососем
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Онігірі славляться тим, що рис для них готується без додавання спецій і оцту, навіть без солі, а ось начинка для них має бути максимально соковитою та смачною. Маринований або малосолений лосось можна придбати в магазині або приготувати в домашніх умовах. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте зазначені інгредієнти. Придбайте нарізку лосося або невеликий шматочок червоної риби та зніміть з неї шкіру разом із лускою, промийте у воді. Викладіть у глибоку ємність, посипте цукром, сіллю та влийте оцет. Обережно перемішайте та залиште на 1–2 години для маринування.
- 2
Крок 2
Рис ретельно промийте у воді 4–5 разів і висипте в казан або в каструлю з антипригарним дном. Влийте гарячу воду й варіть приблизно 15 хвилин. Потім перемішайте й залиште під кришкою на набухання, вимкнувши нагрів. Майте на увазі, що рис для онігіri варять без спецій і смakових добавок!
- 3
Крок 3
Варений рис повинен бути водночас і сипким, і клейким. Пам’ятайте, що він буде клейким лише в теплому вигляді, а при остиганні буде розсипатися в руках. Тому тримайте його під кришкою.
- 4
Крок 4
З теплого рису сформуйте трикутник і викладіть на нього нарізку лосося. Залепіть зверху рисом, надаючи форму трикутника з округленими кутами.
- 5
Крок 5
Наріжте лист нori на смужки й наклеїть частини смужок на онігірі. За смужку водорослів потрібно буде брати онігірі рукою й пробувати.
- 6
Крок 6
Таким же способом приготуйте й інші онигіри для всіх.
- 7
Крок 7
Подайте страву до столу з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.