Омусоба — японський омлет
Опис
Рецепт не забере багато часу. Омлет з обсмаженою локшиною та овочами. Омусоба (Omusoba) — дуже популярна страва в Японії, яку можна спробувати в будь-якому родинному ресторані чи японських пивних (izakayas). Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно зварити локшину (трохи менше, ніж аль денте), потім промити її під холодною водою і відкласти в сторону.
- 2
Крок 2
Тим часом нарізаємо, дрібно нарізаємо, подрібнюємо овочі.
- 3
Крок 3
Наступним кроком: нагріваємо велику сковороду на сильному вогні, додаємо 2 ст. ложки олії, чеснок та цибулю, смажимо протягом 2-3 хвилин. Потім додаємо решту овочів і продовжуємо смажити до м’якості приблизно 8 хвилин.
- 4
Крок 4
Зменшити вогонь. Додати до овочів локшину, воду, соєвий соус, саке, рисовий оцет, цукор та подрібнений лист норі. Все ретельно перемішати та смажити близько 2 хвилин.
- 5
Крок 5
Візьміть чисту сковороду та нагрійте її на середньому вогні. Додайте трохи масла і по черзі смажте по 2 яйця, щоб приготувати омлет на 4 щасливих людей.
- 6
Крок 6
Розкласти 4 готові омлети по тарілках.
- 7
Крок 7
Викласти по порції локши і овочів на кожен омлет, потім згорнути його навпіл. Заправити соусом і майонезом, подавати одразу. Смачного сніданку!