Омлет із печінкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кольоровий та смачний омлет — найкращий спосіб почати день, особливо разом з ароматним чаєм, кавою, латте або капучіно. Приготуйте таку страву та порадуйте своїх рідних, адже печінка — дуже корисний продукт. Не забувайте про свіжу зелень, салати з свіжих овочів, мариновані та квашені овочі — вони ідеально підходять до подачі омлета. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Найкраще використовувати курячу печінку, вона не гірчить, але зі свинячої та яловичої печінки теж можна приготувати смачну страву. Головне — замочити їх на 1 годину в молоці, щоб прибрати гіркоту.
- 2
Крок 2
Курячу печінку промийте у воді, видаліть жили та плівки, обсушіть паперовим рушником. Нагрійте на сковороді рослинну олію, зменшіть нагрівання та викладіть у неї печінку. Обов’язково смажте лише на помірному вогні, оскільки при високій температурі субпродукт починає «стріляти».
- 3
Крок 3
У цей час у мисці збийте курячі яйця з молоком будь-якої жирності або зі згущеним молоком. Додайте сіль і мелений чорний перець, ще трохи збийте.
- 4
Крок 4
Печінку переверніть на інший бік і досмажте ще 2-3 хвилини. З субпродукту має припинитися виділення крові. Довго смажити печінку не потрібно, вона буде гіркувати і стане сухуватою на смак. Оптимальний час — 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Після цього акуратно влийте до ємності збиті курячі яйця, зменшіть нагрівання до мінімального та накрийте ємність кришкою. Тушкуйте омлет приблизно 6-8 хвилин, доки він повністю не загустіє.
- 6
Крок 6
Як тільки це станеться, вимкніть нагрівання.
- 7
Крок 7
Посипте приготовлений омлет із печінкою подрібненою зеленню та подайте до столу прямо в сковороді.