Омлет з опеньками
Опис
Мій чоловік обожнює грибні омлети. Однак погодьтеся, що постійні омлети з шампіньйонами швидко набридають. Якось до рук мені потрапили молоді опеньки, і питання «що приготувати з опеньків» довго не стояло — вже наступного ранку був приготований саме цей омлет з опеньками. Вийшло, за словами чоловіка, дуже навіть класно і незвично. Тож якщо ви замішані опеньками, сміливо озброюйтеся цим рецептом і експериментуйте :)
Інструкція
- 1
Крок 1
Опеньки насамперед треба добре промити під проточною водою — все-таки гриби.
- 2
Крок 2
Кладем опеньки в каструлю, солим, заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо ще 7-8 хвилин, постійно знімаючи піну.
- 3
Крок 3
Паралельно цьому нарізаний кільцями цибулю-порей 2 хвилини смажимо на вершковому маслі.
- 4
Крок 4
Сварені опеньки розрізаємо на 3-4 частини і додаємо до цибулі на сковороду. Перемішуємо та смажимо ще 5 хвилин.
- 5
Крок 5
У мисочці збиваємо яйця зі збитою вершковою оцеткою, трохи підсолюємо. До однорідності.
- 6
Крок 6
Заливаємо гриби яєчною сумішшю. Зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо сковороду кришкою і готуємо ще 5-6 хвилин до потрібної консистенції. Вже на тарілці під час подачі посипаємо омлет нарізаною петрушкою.