Омлет з лисичками
Опис
Пам’ятайте, що спочатку гриби потрібно добре обсмажити на сковороді, а вже потім виливати яєчну суміш, інакше омлет зійдеться і приготується, а лисички залишаться сирими. За бажанням додавайте цибулю: свіжу або мариновану — вона чудово підкреслить смак грибів. Рослинне масло можна замінити вершковим — смак страви значно виграє, омлет вийде сметанковим, соковитим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Гриби промийте у воді та обсушіть паперовими рушниками. Якщо хочете додати свіжу цибулю, очистіть її від шкірки та промийте у воді.
- 2
Крок 2
Вбийте курячі яйця в глибоку ємність: салатник або миску, посипте сіллю та молотим чорним перцем.
- 3
Крок 3
Додайте молоко будь-якої жирності. Його можна замінити вершками 10% або 15%, вийде набагато смачніше! Акуратно все збийте виделкою або вінчиком.
- 4
Крок 4
Великі лисички розріжте навпіл або на чотири частини, дрібні залиште цілими. Нагрійте сковороду з рослинною олією та викладіть на неї нарізані гриби. Смажте на середньому вогні близько 5-6 хвилин. Гриби повинні виділити рідину, яка потім випариться. Якщо гриби великі, смажте їх трохи довше.
- 5
Крок 5
Коли вони стануть рум'яними, влийте яєчну суміш і рівномірно розподіліть на ній лисички.
- 6
Крок 6
Одразу ж, поки маса не стала щільною, викладіть маринований або свіжий нарізаний цибулю. Можна просто посипати подрібненим зеленим цибулем і т.д. На цьому самому етапі можна додати й інші овочі: помідори, болгарський перець і т.д., а також зелень.
- 7
Крок 7
Зменшіть нагрів до мінімального, накрийте сковороду кришкою і готуйте омлет близько 5-8 хвилин залежно від ширини сковороди. Чим тонший омлет, тим швидше він приготується.
- 8
Крок 8
Після чого наріжте омлет з лисичками на шматочки і викладіть на тарілки. Подавайте з овочевою нарізкою, салатом із свіжих або квашених овочів. Смачного вам апетиту!