Ищу полный текст рецепта «Омлет» в проекте.
Опис
Закуска готується швидко і просто. Цей омлет був придуманий господинею ресторану, матір’ю Пуляр. Вона готувала його в мідному посуді, на дровах, на відкритому вогні у своєму ресторанчику на острові Мон-Сен-Мішель. Він скоріше був схожий на суфле товщиною в кілька дюймів, ніж на традиційний омлет. Ця страва принесла її господині славу! Спробуйте й ви цей неймовірно повітряний і ніжний омлет. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для омлету відокремте жовтки від білків.
- 2
Крок 2
2. До жовтків додайте пару ложок вершків, щіпку солі та вилкою перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Білки збийте з щіпкою солі до стійких піків. Добре охолоджені білки зб’ються миттєво, спочатку на невеликих обертах міксера. А коли з’являються великі бульбашки, перемкніться на максимальні оберти й доведіть до піків.
- 4
Крок 4
4. Сковороду розігрійте, змастіть шматочком вершкового масла, перелийте жовткову масу і дочекайтеся, поки вона трохи схопиться.
- 5
Крок 5
5. Лопаткою розподіліть білкову масу зверху, розрівняйте. На повільному вогні (без кришки!) готуйте омлет. Щоб перевірити омлет на готовність, торкніться білка пальцем. Якщо він уже не липне, значить, готово!
- 6
Крок 6
6. Готовий омлет складіть навпіл, наріжте на дві частини — вийде дві порції.
- 7
Крок 7
Ищу в проекте текст пункта 7 рецепта для точного перевода.