Омлет по-лотаринськи
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Омлет по-лотарингськи — дуже смачна й ніжна страва. На перший погляд може здатися, що приготувати його складно. Але, одного разу спробувавши приготувати цю страву, ви зрозумієте, що рецепт приготування омлету по-лотарингськи дуже простий. Єдина складність — вловити момент, коли омлет потрібно згортати. Але я сподіваюся, що за допомогою рецепта з фото у вас усе вийде чудово :) Подавати можна теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігріваємо на великому вогні сковороду з вершковим маслом.
- 2
Крок 2
Змішуємо яйця із сіллю та перцем. Збивати не треба — омлет не повинен бути пишним.
- 3
Крок 3
Вливаємо яйця на сковорідку і, піднявши сковорідку над вогнем, злегка рухаємо нею вперед-назад. Це робиться для того, щоб омлет не прилип до дна сковорідки. Одночасно перемішуємо омлет, не протикаючи його наскрізь. Усе це робиться швидко, 15–20 секунд.
- 4
Крок 4
Выкладаємо смужкою по центру ще рідковатого омлета тертий сир і нарізану грудинку або шинку.
- 5
Крок 5
За допомогою лопатки згортаємо омлет конвертиком. Усе це робиться швидко, поки омлет ще м’який. Тоді він не зламається і всередині залишиться м’яким.
- 6
Крок 6
Згорнутий омлет знімаємо зі сковорідки й подаємо до столу.