Омлет по-іспанськи
Опис
Ідеально до столу і до напоїв. Іспанська кухня, як і будь-яка інша середземноморська кухня, вирізняється насиченістю та ситністю. Тому й простий омлет в іспанців — це досить калорійна страва. Окрім яєць і картоплі, можна додати якихось ковбасок (іспанці зазвичай додають свою улюблену кров’янку — сарсуелу). Для приготування омлету по-іспанськи можете не шкодувати зелені: естрагон, чебрець та інші прянощі лише поліпшать смак. Дивимося рецепт із фото Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для початку ріжемо картоплю та цибулю. Картоплю наріжте скибочками середньої товщини. А цибулю я зазвичай ріжу півкільцями.
- 2
Крок 2
Тепер на розігрітій сковороді в досить великій кількості олії смажимо цибулю і картоплю. Сковорода має бути глибокою. Смажимо 8-10 хвилин, стежимо, щоб цибуля не підгоріла, а набула золотистого кольору.
- 3
Крок 3
Помішуйте картоплю та цибулю. Попереджаю, що олії може знадобитися більше 6 столових ложок. Тим часом збийте в окремій мисці яйця.
- 4
Крок 4
Тепер до яєць додайте картоплю та цибулю, посоліть і поперчіть. Додайте зелень.
- 5
Крок 5
У ту саму сковорідку виливаємо нашу яєчну суміш. Смажимо омлет на середньому вогні 4-5 хвилин. Усе залежить від товщини сковорідки — стежте, щоб омлет не підгорів.
- 6
Крок 6
Перевертаємо й смажимо на іншому боці ще хвилин 5.
- 7
Крок 7
Ось і готовий наш омлет по-іспанськи! Даємо йому трохи охолонути перед подачею. Можете подавати із зеленню та свіжими овочами.