Омлет по-андалузьки

Опис

Смачна закуска для будь-якої компанії. Іспанська кухня славиться простотою приготування страв, які при цьому завжди виходять надзвичайно смачними. Омлет по-андалузьки дозволить вам внести різноманіття у звичний сніданок. Каперси та часник нададуть страві справжню іспанську пікантність, а помідори та солодкий перець додадуть до нього необхідну кількість вітамінів і корисних речовин. Сподіваюся, що цей омлет увійде до скарбнички ваших улюблених і стане частим гостем на вашому столі

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Наріжте цибулю півкільцями, червоний перець невеликими смужками та подрібніть часник. Яйця окремо збийте у невеликій мисці та приправте спеціями на смак.

2. 2

   Крок 2

   Оливкову олію розігрійте в каструлі та додайте до неї цибулю. Трохи посоліть. Варіть цибулю до золотистого кольору на дуже повільному вогні приблизно 30 хвилин, часто помішуючи.

3. 3

   Крок 3

   Насипте в каструлю червоний перець і часник. Готуйте, доки інгредієнти не стануть м’якими.

4. 4

   Крок 4

   Додайте помідори та каперси, проваріть буквально 30 секунд, потім зніміть з вогню та перелийте все у велику миску. У цю ж миску влийте збиті яйця і добре все перемішайте.

5. 5

   Крок 5

   На розігріту невелику сковорідку вилийте чверть суміші, рівномірно розподіліть усе по сковорідці та обсмажуйте омлет приблизно 2–3 хвилини до золотистої скоринки знизу.

6. 6

   Крок 6

   Візьміть плоску тарілку, що підходить за розміром до омлету, і покладіть її на сковороду. Обережно, використовуючи прихватки, переверніть сковороду, щоб омлет залишився на тарілці. Трохи змастіть сковороду оливковою олією і поверніть на неї омлет ще на 2-3 хвилини обсмажитися з іншого боку.

7. 7

   Крок 7

   Зніміть омлет із сковороди за допомогою тарілки та повторіть дії ще три рази, щоб у результаті отримати чотири «лепешки» омлету.