Класичний омлет із молоком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Класичний омлет із молоком на сковороді готується за пропорціями: на 1 яйце — 30 мл молока будь-якої жирності. На 3 курячі яйця вам знадобиться 90 мл молока, сіль і перець. За бажанням омлет можна смажити як на рослинному маслі, так і на вершковому. У другому варіанті страва вийде смачнішою, набуде вершкового аромату. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Яйця заздалегідь вийміть із холодильника, щоб вони прогрілися до кімнатної температури. Тоді омлет краще збивається і виходить пухким.
- 2
Крок 2
Збийте курячі яйця в глибоку ємність, влийте молоко будь-якої жирності або замініть його звичайною водою, якщо у вас непереносність лактози. Можна приготувати омлет на соєвому, мигдальному або кокосовому молоці. Посолити і поперчити.
- 3
Крок 3
Збийте яйця за допомогою вінця або виделки приблизно 2-3 хвилини. Довше збивати не має сенсу, оскільки важливо лише ретельно змішати білки з жовтками, а не утворювати повітряні бульбашки.
- 4
Крок 4
Розігрійте сковороду з рослинною олією. Акуратно влийте на неї яєчну масу і зменшіть нагрівання до мінімального.
- 5
Крок 5
Накрийте сковороду кришкою і смажте омлет близько 5-6 хвилин на мінімальному вогні. Не хвилюйтеся, він не підгорить, але стане пухким і повітряним. Однак не обманюйте себе, оскільки в омлеті немає борошна, після зняття кришки зі сковороди він опаде. Це нормально, так і має бути.
- 6
Крок 6
Викладіть рум'яний омлет на тарілку і подавайте гарячим разом із нарізкою овочів, салатами, ковбасою або паштетом.