Оладки із сухофруктами
Опис
Оладки готуються швидко, набагато швидше, ніж млинці. У цьому й полягає їхня зручність. Поки розберешся з млинцями, мине чимало часу. А оладки — раз, два — і готово! Та й на смак вони не гірші. Справді, жиру в них, звичайно, більше. Але якщо використовувати сковорідку з антипригарним покриттям, можна смажити й без олії. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замочим абрикоси, сливи та родзинки у окропі. Ретельно промиємо їх від бруду та нальоту. Наріжемо абрикоси, сливи та все, що ви самі захочете взяти як начинку для оладок, на дрібні шматочки.
- 2
Крок 2
Робимо тісто. Збиваємо яйця з простоквашею, кефіром або просто з кислим молоком. Просіюємо борошно з содою. Розтираємо борошно з кефіром. Додаємо ванілін і цукор з щіпкою солі. Замішуємо рідкувате, але не дуже рідке тісто. Додаємо туди сухофрукти і все перемішуємо до однорідної маси.
- 3
Крок 3
Розігріваємо сковорідку. Наливаємо рослинну олію. Викладаємо столовою ложкою порціями оладки на розігріту сковорідку. Смажимо на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
- 4
Крок 4
Минуло не більше півгодини, як оладки встигли пожаритися. У нас вийшли не прості оладки, а з начинкою. Куряга, чорнослив і родзинки оригінально дивляться у тісті. На смак це нагадує солодкі пиріжки. Тільки ліниві. Подавайте їх із гарячим чаєм або кавою. Приємних вам посиденьок!