Оладки з часником і баклажаном
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Коли за вікном яскраво світить сонце, стояти біля скрипучої сковорідки – не найприємніше заняття. Печіть оладки у вафельниці – буде не менш смачно! А оладки можна описати двома простими словами — ДУЖЕ СМАЧНІ! Подавайте зі сметаною, йогуртом або улюбленим соусом. Ділюсь деталями Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажан і часник натріть на дрібній тертці або пропустіть у кухонному комбайні. Додайте адигеєвський сир і пропустіть ще раз.
- 2
Крок 2
У кефір вбийте яйце, додайте сіль і цукор. Висипте просіяне з содою борошно і вінчиком замісіть тісто. Якщо кефір свіжий і не надто кислий, можна додати трохи лимонного соку.
- 3
Крок 3
Додайте у тісто баклажанно‑сирно‑часникову масу і перемішайте. Влийте оливкову олію і ще раз перемішайте. Дайте тісту постояти 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Далі можете смажити оладки на сковороді, як зазвичай. Але через літню спеку рекомендую випікати їх у вафельниці для віденських вафель. Буде смачно, швидко, а ще ваш дім не буде пахнути смаженим маслом і не перетвориться на гарячу пустелю. Тому розігрівайте вафельницю і викладайте по столовій ложці тіста на кожну пластину.
- 5
Крок 5
Смажте до золотистого кольору. Знімайте готові вафлі-оладушки на решітку, щоб краєчки залишалися хрусткими.
- 6
Крок 6
Подавайте такі овочеві оладки смачно з підсоленою сметаною, додавши до неї подрібнений часник і свіжу зелень за смаком.