Оладки на заквасці
Опис
Приготувати оладки на опарі не складніше, ніж звичайні оладки безопарним способом або на кефірі, такі оладки виходять дуже пухкими, смачними, з хрусткою зажареною скоринкою. Дивіться покрокову інструкцію до рецепту і готуйте для себе та своїх рідних і близьких.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Влийте в миску теплу воду, молоко, розчиніть сіль, цукор, дріжджі, перемішайте.
- 3
Крок 3
Висипте в миску 5‑7 чайних ложок борошна від загальної кількості, розмішайте, накрийте плівкою і поставте в тепле місце на 15‑20 хвилин.
- 4
Крок 4
Через 15‑20 хвилин опара почне трохи пузиритися, це означає, що дріжджі «прокинулися» і розпочався процес бродіння, всипте залишкове борошно.
- 5
Крок 5
Замісіть тісто, накрийте знову плівкою і поставте в тепле місце для бродіння на 30‑45 хвилин.
- 6
Крок 6
Після бродіння тісто добре збільшилося в об’ємі, стало пухким, у ньому видно безліч повітряних бульбашок, можна смажити оладки.
- 7
Крок 7
Покладіть сковороду на середній вогонь, влійте рослинну олію, викладіть оладки і смажте з усіх боків.
- 8
Крок 8
Оладки вийшли дуже пухкими, і щоб обсмажити їх з усіх боків, можна поставити їх на один бік, а потім поміняти місцями.
- 9
Крок 9
Оладки вийшли смачні, пухкі з піджареною хрусткою скоринкою. Наливайте чай або каву і подавайте їх гарячими зі сметаною, варенням, згущеним молоком або медом.