Оладки на квасі
Опис
Випічка готується просто і швидко. Рецепт приготування оладок на квасі простий і доступний. Але щоб вони по‑справжньому порадували своїм смаком, зверніть увагу на кілька моментів. Не збільшуйте кількість цукру, оладки будуть горіти і погано пропікатися. Тісто після підйому не перемішуйте, набирайте його в ложку і ніби «відрізайте» його об край чаші. Це збереже пухкість оладок після випікання. Не підвищуйте температуру під час смаження, це також може погано позначитися на прожарці. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Підігрійте квас до температури 36‑38 градусів. Перелийте в чашу. Додайте сіль, цукор, дріжджі. Перемішайте вінчиком.
- 3
Крок 3
Додайте яйця. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Висипте борошно у кількості 380 грам.
- 5
Крок 5
Змішайте вінчиком. Якщо тісто буде рідким, додайте ще трохи борошна. Готове тісто має вийти густим і важко сповзати з ложки.
- 6
Крок 6
Підготовлене тісто накрийте рушником і поставте в тепле місце на 40‑60 хвилин.
- 7
Крок 7
Після закінчення часу тісто помітно збільшиться і буде готове до приготування оладок. Перед приготуванням його не потрібно перемішувати.
- 8
Крок 8
На сковороду налийте пару столових ложок рослинної олії, розігрійте і викладіть по 1,5 ст. л. тіста на оладушок. Важливо врахувати, що набираючи тісто в ложку, ніби обрізайте його край чаші. Обсмажте з обох сторін до золотистого кольору. На кожну сторону в середньому виходить по 3 хвилини.
- 9
Крок 9
Готові оладки переложіть на блюдо і подавайте з будь‑якими добавками: сметаною, медом або варенням.
- 10
Крок 10
Вийміть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.