Оладки на кислому молоці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Купила в магазині молоко з нормальним терміном придатності, а відкривши пляшку, зрозуміла, що молоко скисло і за фактом це не молоко, а майже кефір — кисле молоко. Воно встигло добре прокиснути. Повертатися в магазин не стала. Немає часу. Вирішила використати таке молоко для оладків
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску влийте кисле молоко. Окремо його бити не потрібно. Іноді молоко буває грудочками — все легко стане однорідним під час замішування тіста. Отже, у кисле молоко додайте цукор і розпушувач (або негашену соду — 0,5 ч. ложки). Дайте постояти. Кисле молоко погасить соду, і можна продовжувати готування. Час очікування — близько 10 хвилин. Додайте до тіста сіль і 1–2 яйця.
- 2
Крок 2
Просійте борошно і замісіть тісто. Тісто вийде досить густим, але ближчим до густої вершки.
- 3
Крок 3
До тіста додайте ваніль або інший ароматизатор. Палинки можна приготувати з родзинками або суничним вишневим, додавши їх у сире тісто. Тепер з отриманої маси будемо смажити палинки. У сковороду влийте рослинну олію. Розігрійте її. Викладайте тісто столовою ложкою. Переверніть кожен палинець на інший бік і підрумяніть його. Стежте за рівнем олії. Її має бути достатньо, щоб палинки були гарними.
- 4
Крок 4
Подайте оладки до столу зі збитою вершковою оцеткою, змішаною з цукром.