Оладки до сніданку з ікри сома
Опис
Випічка готується просто й швидко. Оладки з ікри сома смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді з різними соусами, сметаною, часниковим паштетом або намазкою. Не забувайте додавати в тісто розпушувач або соду, погашену оцтом, щоб випічка була пишною й повітряною. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Колір ікри може бути будь-яким, залежно від виду сома. Не хвилюйтеся, під час смаження вона стане помаранчевою.
- 2
Крок 2
Ікру ретельно промийте у воді та видаліть плівку, яка її стримує. Викладіть у глибоку ємність. Вбийте туди ж куряче яйце й усипте сіль. За бажанням можете додати дрібку чорного перцю. Збийте все виделкою, злегка перемішуючи, щоб плівки від ікри намоталися на виделку. Видаліть їх.
- 3
Крок 3
Залийте холодну воду і ще раз збийте. Насипте пшеничне борошно та розпушувач і перемішайте всю масу. Воду або іншу рідину: кефір, молоко додавайте обов’язково, оскільки борошно не зможе рівномірно розподілитися в білку або в ікрі.
- 4
Крок 4
Розігніть у сковороді рослинну олію та викладіть у неї порції збитої ікряної маси за допомогою столової ложки. Підсмажте оладки на помірному вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
- 5
Крок 5
Викладіть рум’яні оладки з ікри сома на тарілку й подайте до столу зі сметаною або часниковим соусом.