Оладьи к завтраку из икры сома
Опис
Выпечка готовится просто и быстро. Оладьи из икры сома вкусны как в горячем, так и в холодном виде с различными соусами, сметаной, чесночным паштетом или намазкой. Не забывайте добавлять в тесто разрыхлитель или соду гашеную уксусом, чтобы выпечка получилась пышной и воздушной Можно подавать с чаем или кофе.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Цвет икры может быть любым, в зависимости от вида сома. Не переживайте, она при жарке станет оранжевой.
- 2
Крок 2
Икру тщательно промойте в воде и удалите пленку, которая ее сдерживает. Выложите в глубокую емкость. Вбейте туда же куриное яйцо и всыпьте соль. По желанию можете добавить щепотку черного перца. Взбейте все вилкой, слегка перемешивая, чтобы пленки от икры накрутились на вилку. Удалите их.
- 3
Крок 3
Влейте холодную воду и еще раз взбейте. Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель и перемешайте всю массу. Воду или другую жидкость: кефир, молоко добавляйте обязательно, так как мука не сможет равномерно распределиться в белке или в икре.
- 4
Крок 4
Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите в него части взбитой икряной массы с помощью столовой ложки. Обжарьте оладьи на умеренном нагреве примерно по 2 минуты с каждой стороны.
- 5
Крок 5
Выложите румяные оладьи из икры сома на тарелку и подайте к столу со сметаной или чесночным соусом.