Панкейки з гарбуза
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Такі легкі та дуже ситні панкейки стануть чудовою заміною традиційним оладкам на сніданок, адже виходять вони неймовірно ніжними, пухнастими, ароматними й пухкими. Подавати такі оладки раджу зі збитою сметаною або джемом, але можна обмежитися й просто оладками — самі по собі вони дуже смачні й досить солодкі. Такі оладки ще й дуже корисні, адже смажити їх потрібно на сухій сковороді. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально підходять до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку зваріть гарбуз і протріть м'якоть через решето за допомогою ложки, щоб у підсумку утворився густий пюре. Можна скористатися блендером.
- 2
Крок 2
2. Далі відділіть жовтки від білків. Додайте до жовтків половину склянки молока і збийте з допомогою міксера.
- 3
Крок 3
3. Борошно просійте з розпушувачем і додайте до жовтків. Потім додайте сіль, дві столові ложки олії, молоко та пюре. Змішайте все міксером.
- 4
Крок 4
4. Далі збийте білки з цукром і ваніліном у щільну піну. Акуратно додайте збиті білки до жовтків і перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Далі смажте панкейки на сухій сковороді з обох боків до золотистого кольору (перевертайте їх, коли одна сторона почне трохи вкриватися бульбашками).