Оладки з тріски
Опис
Ідеально підійдуть до чаю та кави. Ці пуерториканські млинці здивують вас своїм незвичайним смаком. Вони хрумкі ззовні й м'які всередині. Подавайте їх з кінзою, помідорами, цибулею або шматочками смаженої свинини. Замість софріто можна також використовувати петрушку, тмин або орегано. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промити тріску під холодною водою, щоб видалити частину солі. Зварити тріску в великій каструлі протягом 15 хвилин, змінити воду та варити ще 15 хвилин. Злити воду, відставити тріску, поки вона охолоне. Розібрати тріску на шматочки руками. Переконатися, що в ній немає кісток, видалити шкіру та відкласти в сторону. За допомогою ступки й товкачика розтерти разом зубчики часнику та софріто. У мисці змішати борошно, розпушувач, сіль і часникову суміш. Додати трохи води, помішуючи, щоб утворилося тісто однорідної консистенції.
- 2
Крок 2
2. Розігріти масло в глибокій сковороді на середньому вогні. Черпаком набрати тісто і вилити на сковороду. Смажити оладки до золотистого кольору, перевертаючи на інший бік.
- 3
Крок 3
3. Готові оладки викласти на паперову серветку і дати стечи олії. Подавати готові оладки теплими.