Оладки з топінамбура
Опис
Мушу зізнатися, що топінамбур (його ще називають земляною грушею) у нашій родині вважається чимось на кшталт екзотики. Простіше кажучи, ми його майже не готуємо. А даремно, адже цей найзагадковіший топінамбур — справжній скарбниця корисних для організму речовин. На смак топінамбур трохи нагадує картоплю, тільки трохи солодший. Якщо ви наважитеся приготувати щось із цього овоча, раджу спробувати оладки з топінамбура — вони виходять дуже ніжними, соковитими, з легким солодким присмаком. Особисто мені вони чимось нагадали звичайні дранники. Спробуйте — дуже сподіваюся, що рецепт оладок з топінамбура вам сподобається! ;) Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти для приготування оладок. Ось так виглядає сирий топінамбур.
- 2
Крок 2
Топінамбур очищаємо від шкірки, як картоплю, і тремо на дрібній тертці (можна кухонним комбайном).
- 3
Крок 3
Сиру моркву очищаємо і також натираємо на дрібній тертці, додаємо до натертого топінамбуру.
- 4
Крок 4
Розбиваємо в тісто яйце, додаємо борошно та сіль. Змішуємо ложкою до однорідності.
- 5
Крок 5
У сковороді нагріваємо трохи олії, ложкою викладаємо невелику кількість тіста і смажимо оладки з обох боків до рум'яної скоринки.
- 6
Крок 6
Подавати оладки з топінамбура рекомендую зі сметаною.