Оладки з ікри окуня
Опис
Рецепт не займе багато часу. Оладки можна подати з різними соусами на білій основі, з доданим до них подрібненою зеленою цибулею або кропом. За бажанням у тісто можна висипати трохи прянощів і спецій, приправ до риби тощо. Подавайте охолодженими або злегка теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Ікру окунця промийте у воді.
- 2
Крок 2
Зніміть плівки, розкриваючи ікру, і викладіть її в салатник або глибоку ємність. Вбийте туди ж куряче яйце і влийте холодну воду. Насипте сіль і збийте все вінчиком або виделкою. Залишки плівок накрутяться на зубчики виделки або вінчика — видаліть їх. Влийте лимонний сік і перемішайте. Сік лимона прибере аромат тини.
- 3
Крок 3
Насипте борошно та розпушувач, ретельно перемішайте, щоб не утворювалися грудочки. Вилийте 1 ст. л. рослинної олії без аромату й знову перемішайте. Тісто повністю готове!
- 4
Крок 4
Решту рослинної олії розігрійте на сковорідці й викладіть у неї підготовлене тісто за допомогою столової ложки. Обсмажуйте оладки по 1–2 хвилини з кожного боку до рум’яності.
- 5
Крок 5
Розкладіть барвисті оладки з ікри окуня на тарілку та подайте їх до столу, посипавши подрібненою свіжою зеленню, наприклад — зеленою цибулею.