Оладки з баклажанів і цукіні
Опис
Рецепт не забере багато часу. Оладки з баклажанів і цукіні — це ідеальний варіант для вегетаріанців, але навіть м’ясоїдам обов’язково сподобається цей рецепт. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Морквину та цибулю очистіть і ополосніть. Якщо кабачок молодий, то з нього можна не знімати шкірку, а просто ополоснути його разом із баклажаном.
- 2
Крок 2
Баклажани наріжте дрібною соломкою, складіть у глибоку миску, трохи посипте сіллю та залейте холодною водою. Залиште баклажани мінімум на 30 хвилин, щоб вийшла гіркота.
- 3
Крок 3
Кабачок наріжте на довільні шматочки і покладіть у чашу чоппера. Подрібніть кабачок до стану пюре.
- 4
Крок 4
Моркву і цибулю я також подрібнила в чоппері. Але можна просто дрібно порізати цибулю, а моркву натерти на дрібній тертці. Змішайте баклажани, подрібнені кабачки, цибулю та моркву. До цієї маси додайте також сіль, перець і яйце.
- 5
Крок 5
Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти з'єдналися. На сковороді нагрійте рослинну олію, ложкою викладайте овочеву масу. Смажте на середньому вогні до золотистого кольору. Потім переверніть і смажте з іншого боку.
- 6
Крок 6
Оладки з баклажанів і кабачків готові. Подавати їх я раджу з соусом (підійде майонез або кетчуп).
- 7
Крок 7
Смачного!