Оладки з баклажанів
Опис
Домашнє випікання до чаю. Влітку оладки з баклажанів ідуть просто на «ура». Тому обов’язково приготуйте їх у розквіт сезону. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани вимийте, зріжте в них кінці («носик» і «попку»). Викладіть баклажани на протертину, змащену рафінованим маслом, випікайте в духовці до повної м’якості близько п’ятнадцяти хвилин при температурі 180 градусів.
- 2
Крок 2
Запеченим баклажанам дайте трохи охолонути. Потім очистіть їх від шкірки, а м'якоть пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером до пюреоподібного стану. Додайте до пюре з баклажанів яйце.
- 3
Крок 3
Укроп вимийте і дуже дрібно наріжте. З'єднайте в мисці з борошном, подрібненим часником і баклажанами. Додайте за смаком сіль і перець. Добре перемішайте всі інгредієнти.
- 4
Крок 4
На сковороді розігрійте рафіновану рослинну олію, за допомогою великої ложки викладайте суміш на розігріту сковороду. Смажте оладки з обох боків по кілька хвилин. Подавайте зі сметаною та зеленню.